Hoy Marigui cocina: Tarta bombón
Normalmente no suelo consultar las apetencias golosas para hacer la receta rutinaria de los fines de semana (suelo hacer una todos), pero esta vez si he preguntado. Mi marido que no es demasiado goloso pero si amante del chocolate, me pidió una receta cuyo ingrediente principal fuera eso, CHOCOLATE. Buscando entre la multitud de recetas que tengo, encontramos esta tarta y nos decidimos por ella. Creemos que hemos acertado, porque si os gusta el chocolate, está de miedo. Sabe como un bombón gigante, es fácil de hacer y además apenas lleva harina, que más se puede pedir? A esta se tiene que animar todo el mundo. Esta es la receta y el resultado.
INGREDIENTES:
4 huevos
150 grs de azucar
150 grs de mantequilla en punto pomada
200 grs de chocolate (Nestlé postres)
2 cucharadas de harina (Mix C de Schär)
100 grs de almendra molida
PREPARACIÓN:
Calentar previamente el horno a 220º, calor solo abajo. Separar las claras de las yemas y batir estás ultimas con el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla este blanquecina y espumosa.
Derretir el chocolate en el micro o al baño María. Dejar enfriar un poco y añadir a la mezcla de las yemas y azucar. Es importante dejar enfriar el chocolate, pues si lo vertemos en caliente, podría cuajar las yemas de la preparación anterior. Una vez añadido el chocolate, agregar removiendo la harina, la mantequilla y las almedras molidas.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes y mucho cuidado para que no baje la mezcla.
Engrasar y enharinar un molde e introducir la tarta en el horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Dejar enfriar, desmoldar y....... Lista para comer!
Prácticamente todas las tartas de chocolate están mejor si se hacen de víspera, pues los sabores se asientan mucho más.
MARIGUI
La dieta nuestra será sin gluten pero de un tiempo a esta parte hannah esto es un festín.
¿No estabais bajos de peso alguno? Pues hale, hale, que esto forma parte del tratamiento.
pues hablando de claras a punto de nieve, esta temporada me estoy formando en recetas en microondas (rápidas y manchan poco) y he leido que las claras a punto de nieve crecen y ganan en consistencia si se meten ya batidas unos segundos en el microondas.
Dios mío... qué pinta!!! Vamos a hacerla ahora mismo, para el almuerzo del cole de la chaponcita, como "minitartas". Una pregunta, Marigui : Las cucharadas de harina son colmadas o rasas?
Besos
Pues ni una cosa ni otra, en el termino medio la virtud. Ni rasas rasas, ni con copete, como dice una amiga mía. Cuidado con el tiempo de horno si haces "minitartas" porque la masa se cuece antes. Controlala o te quedará seca e incluso se te pueden llegar a quemar.
Espero que te salgan genial. Ya nos contarás. Besitos
Uauuu!!!marigui...falto unos días y me pierdo una cosa tan ricaaaa, que no me puedo escapar eh???
Me encanta, y a parte de espectacular tiene que estar riquísimo.... lo malo, es que tengo tantas cosas pendientes de hacer, que no sé por cual empezar...Besitosss
Prueba superada. La he hecho este finde para el cumple de mi marido .. riquísima y superfácil. Eso sí, como dice Marigui, cuidado con los tiempos, yo si me descuido tengo carbón para la chimenea, pero llegué a tiempo.
¡Otra que hay que probar!.
Tiene una pinta estupenda.
Aquí somos expertos en conservar, en lugar de la línea, conservamos la mejor curva.
¡Gracias!
Después de todo lo dicho por los compás anteriores, solo nos queda que decirte ¡Gracias por endulzar la vida de los celíacos¡.
Dulces besotes,
¡Gracias!
La hice el miércoles y quedó riquísima, exquisita. Fue todo un éxito.
También a mí se me quemó un poquito por la base, pero lo quité le espolvoreé el azúcar glass y quedó estupenda.