Cocinando me doy una maña ...
¿Os habéis dado cuenta de que la gran mayoría de las recetas de cocina son sin gluten? Obviemos en este post postres y las tan difíciles salidas de casa.
Hay que cocinar, eso sí, y los socorridos sandwiches de la cena se tienen que convertir en algo menos improvisado pero, por eso mismo, seguramente, mucho más delicioso.
Hace un par de noches pensaba todo esto mientras me metía entre pecho y espalda una lubina al horno acompañada de una ensalada de tomate con aceite de oliva y orégano. Y ayer lo volvía a pensar mientras me apretaba mis guisantes con jamón y luego mis fresas con leche y azúcar. Estoy, además, segura de que sale más barato comerse una lubina (vaaaaaaaaale, de piscifactoria) que un plato de macarrones sin gluten decentes.
Por suerte para mí hay tres cosas de las que me costaría mucho prescindir y ninguna de las tres tiene gluten: el aceite de oliva, el vino y el tabaco.
¿Y las vuestras?
tienes todaaaaa la razon, yo tampoco prodia vivir sin tabaco,hasta hace unas semanas se me hacia super dificil vivir sin gluten,pero no se algo en mi a cambiado gracias a dios y a mi fuerza de voluntad ( que yo pensaba que no tenia ninguna), y por fin parece que despues de treinta años, lo he conseguido( por ahora), hoy me han ofrecido un donuts y lo he rechazado, alelulla,u a demas me siento mucho mejor conmigo misma y con mi cuerpo,bueno pues lo dicho ya hos seguire contando, hasta luego.
Ay Luisa ... lo del tabaco casi que nos lo vamos a tener que proponer, porque eso sí que es una persecución en toda regla. Yo también desayuno donuts todavía, tiene los días contados, pero me estoy haciendo a la idea poco a poco y eso, en concreto, no creo que lo eche tanto de menos.
Hayyyy tabaqueras!!!! eso sí que está prohibido!!!!
Pues yo sin lo que no podría vivir (en cuanto ha comida se refiere) serían las patatas, uffff, a esas si que las tengo vicio (aunque intento controlarme)
Saluditos
(pssss.......otra fumadora presente) y ex-adicta al café y la coca-cola, ahora con vicio por los espárragos trigueros a la plancha, el queso de cabra y la pera a la plancha. (Todito sin gluten)
Voto por las patatas también Olga, creo que estoy curada pero he sido adicta a las patatas fritas, jajaaa..
Oye Behbeh, explicate eso de la pera a la plancha que me provoca bastante.
Para mí lo más rico es un buen pan candeal de TRIGO, crujiente y recién hecho, y sin embargo tengo que vivir sin ello y puedo vivir sin ello, ahora, ja ,ja.
Yo inicié la dieta el 2 de enero de este año, día en que entró en vigor la ley antitabaco. Menos mal que no fumaba porque si al síndrome de abstinencia del pan de trigo le sumara el síndrome de abstinencia al tabaco no hubiera sobrevivido. El del tabaco no sé lo que dura pero mi experiencia con el síndrome de dependencia del pan me ha durado dos meses. Tardé dos meses en ser capaz de ver pan y no sufrir por no comerlo. Supongo que a un fumador le pasa esto con el tabaco.
Ahora me pasa que cuando veo a los demás comer alimentos prohibidos mi mente se va a ellos, pero como la parte motriz de mi cuerpo es más lenta, me da tiempo a despertar y darme cuenta de lo que intentaba hacer, acabo riéndome, ahora, antes me mosqueaba.
Chicas hay que dejar de fumar. Tú Hannah hasta que no sepas los resultados no hagas nada. En caso de que finalmente seas celíaca creo que no debes dejar el tabaco hasta que no tengas superada la abstinencia del pan de trigo.
Un besote.
Ironías de la vida. Cuando Angela era pequeña y ya no tanto siempre oía la misma cancioncilla a la hora de comer: "Angelita come pan, ... (mi hermana) no comas tanto pan" El pan quedaba generalmente intacto junto a mi plato. Pues fíjate por dónde cuando ya empezaba a gustarme demasiado me lo quitan de un plumazo...
¿Algo imposible a renunciar? Las patatas fritas de bolsa. Siempre me ha tirado más lo salado. ¿Por qué no sacan más productos saladitos Sin?
Nieves, no vale ¿eh? Tienes que cambiar el chip y buscarte otro alimento favorito que no sea el pan.
Angela: ¿Será que el cuerpo nos pide hidratos de carbono aptos que por eso nos atiborramos de patatas fritas?
Sí tienes toda la razón, no vale como alimento preferido. Será porque aún estoy en fase de superación + asimilación. Ahora mismo pienso en mi alimento preferido y no tengo (y lo he pensado de verdad, que a esta hora ... ).
¡Igual dentro de un año lo tengo, o antes!
Hola, acá en Argentina no estamos tan comunicados como ustedes... qué buen espacio me encantó.
Les hago una consultita siempre el chipá queda muy gomoso siempre?
hola a todos
lucila, que es el chipá, porque no tengo ni idea de lo que es y tengo curiosidad,haber si me podeis ayudar,quisiera saber, si sabeis donde puedo encontrar la goma xantana, que he oido por aqui que va muy bien y salen las cosas muy esponjosas,deciror que yo tampoco hoy en dia no tengo un alimento preferido, aunque la verdad me gusta casi todo ( el gluten lo que mas)pero no lo podemos comer PROHIBIDO,bueno pues nada .
hasta luego y un besito.
Hola, Luisa te cuento que el Chipá es una especie de "Pan de queso" y queda muy rico con jamón y en sandwiches.
Se hace mezclando bien los siguientes ingredientes: Queso mantecoso, cáscara roja, o de rallar con margarina o manteca y harina o fécula de mandioca(Ej. de proporción: 100 grs. queso, 25 grs. de manteca, 100 grs. de harina, dos cucharaditas de polvo leudante o levadura). Se amasa con las manos estos ingredientes y se le agrega un poco de agua tibia para unir(o directamente la levadura con el agua "fermentada"). Seguramente le deberás adicionar más mandioca hasta lograr una masa más bien dura. Se comen el mismo día. Se forman bollitos y se cocinan en el horno hasta que esté dorado, se puede freezar y dura aproximadamente tres meses. Una vez descongelado se debe consumir en el día.
Si quieres puedes entrar a "http://lucila.bitacoras.com" donde compartimos algunas recetas y puedes subir las tuyas.
Hannah, no sé cómo hacer en mi espacio un enlace a este que me pareció muy bueno.
Saludos a todos.
Lucila
muchas gracias lucila por la receta, he visto la pagina qu me has recomendado y me agustado mucho,tienes una niña muy bonita y me alegro que ahora este bien,lo debisteis de pasar muy mal.
No he entendido muy bien lo que quieres decir con cascara roja o de rallas con margarina o manteca, bueno lo dicho garcias por todo
hasta luego adios
3ª vez que intento explicar lo de la pera!!!!!!!!!
bueno, como ahora parece que me quiere tu blog, lo contaré de nuevo.
¿sabeis aquello de no llores que las lágrimas no te dejarán ver las estrellas? no lloreis por el buen pan, se os acabó, así de duro, pero ¿sabeis realmente la cantidad de nuevos sabores que teneis por descubrir?
Algo bueno sale siempre de todo y a mí este asunto del sin gluten me ha obligado a interesarme por las comidas, los alimentos.... y me he colado en un grupillo de estos de dieta para verano, que estamos comiendo un montón de cosas ricas nuevas para mí, que de verdad, hay muchos sabores por descubrir.
Yo acabo de conocer los trigueros a la plancha, con queso de cabra y pera en rodajitas,...fantástico. También preparo ahora unas tortitas de garbanzos que me encantan y un puchero de soja verde ( en grano), con mucho pimentón que, unmmmm,
He abandonado la coca-cola, nunca lo pensé en mí, adicta total por mi tensión super baja, pues con esta nueva alimentación tan sana que estoy llevando.... no la necesito, ni siquiera la echo en falta.
Por cierto, para más pistas de mi dieta, en foro mundorecetas, dietas varias (ya hemos preparado dos recetarios fabulosos, y mucho sin gluten).
hola, a todos.
A mi hasta hace unos dias las lagrimas no me deja ver el sol, pero cada dia que pasa lo veo una poquito mas, y la verdad lo estoy superando poco a poco ( por ahora)
espero que como a ti behbeh,saque algo de esto que sea bueno, seguro que si,pero todavia estoy en ello,he entrado en mundoreceta y no he encontrado dietas variadas, y la verdad esque me interesa mucho descubrir nuevos sabore,lo volvere a intentar haber si lo encuntro, muchas gracias por todo, yo hasta hace poco no sabia nada de este sitio y la verdad es que me gusta bastante,porque se puede hablar con gente en mi misma situacion, pues hantes me necontraba un poco sola no conocia a nadie con esta enfermedad.
hasta luego y gracias.
seme a olvidado una cosilla,
me interesa mucho esa receta con trigueros a la plancha con queso de cabra, si me la puedes pasar lo agradecere, gracias
No tiene receta: espárragos trigueros (si son frescos en agua hirviendo unos tres minutos, cortado el extremo duro), rodajas finas de pera y a la plancha. Casi al acabar, rodajitas de queso de cabra (muy buno y barato uno de lidl)...y a comer.
Hola,gracias behbeh, por la esplicacion de como se hacen los esparragos, lo probare, pues me gusta los ingredientes que llevan.
me gustaria saner, si alguien los sabe, donde puedo encontrar la goma xantana y tambien estoy intentando encontrar la harina de mandioca y no la encuentro, si alguien sabe donde la venden que me lo diga por favor, he encontrado el almidon de mandioca pero no la harina, y no se si servira igual que la harina.
gracias adios.
Pues en esas estamos Luisa, que no sabemos donde conseguirla. La primera que se entere, digo yo que lo compartirá.
hola, pues si la primera que sepa algo que lo comunique,yo si la encuentro lo dire,porque digo yo hay que probarlo todo,.
bueno adios.